Pinilla de los Barruecos(Capital)

Pinilla de los Barruecos se asienta a más de mil metros de altitud en un terreno montuoso y boscoso, con las Peñas de Cervera al norte y El Cerro al sur, y una zona central más llana formada por los valles de pequeños ríos. Su caserío mezcla antiguas casonas serranas con construcciones recientes, y el gran atractivo del municipio está tanto en su patrimonio construido como en un entorno natural excepcional. Estos son sus principales puntos de interés:

• Iglesia parroquial de San Cristóbal Mártir. El monumento principal de la villa, de estilo renacentista, levantado entre los siglos XV y XVI —según otras fuentes, a mediados del XVI—. Presenta una fábrica bien enjarjada con piedra sillar de color rosáceo, característico de la mayoría de las iglesias de la Sierra.
• La torre y el ábside. La torre es rectangular con remate de bolas, y el ábside también rectangular, reforzado con contrafuertes. Es la silueta que identifica al pueblo desde los caminos de acceso.
• La portada renacentista. El elemento más cuidado del templo: de pilastrones, arco rebajado con moldura y frontón con venera, un repertorio decorativo plenamente renacentista.
• Las piedras de San Roque. Formaciones rocosas que constituyen un signo distintivo del pueblo desde la lejanía. Son el hito visual que anuncia la llegada a Pinilla.
• Ermita de San Roque. En su falda se celebra una de las tradiciones más queridas del pueblo, la cena en cuadrilla del 16 de agosto.
• Alto de la Peña y Peñacastillo. Las dos peñas que dan nombre a la localidad. En Peñacastillo parece haber existido un castillo, destruido por las continuas disputas que por la villa mantuvieron la abadía de Silos y algunos nobles medievales.
• El caserío y las chimeneas cónicas. La típica chimenea serrana de las antiguas casonas es uno de los elementos más característicos de la arquitectura local. La última casa de tipo carretero del pueblo desapareció en 1997.
• Los sabinares. El término alberga 2.000 hectáreas de pino, sabina y roble, y parte de él se encuentra dentro del espacio protegido de los Sabinares del Arlanza. La ruta que va de Pinilla a Mamolar recorre uno de los sabinares mejor conservados de la provincia.
• Los árboles singulares. La asociación vecinal trabaja en catalogar los ejemplares notables del municipio: sabinas milenarias —conocidas popularmente como enebros—, pinos silvestres de características singulares y robles.
• Nacimiento del río Lobos. En el límite con Mamolar, al suroeste del término, brota el curso que después excava el célebre cañón entre Burgos y Soria.
• El pico El Cerro. Con 1.209 metros, permite la conexión por carretera con Huerta de Rey y ofrece las mejores panorámicas del sur del término.
• Gete y sus Peñas Sacras. La pedanía del municipio conserva unos santuarios celtas de finales de la Edad del Bronce, objeto de estudio arqueológico y de un festival propio.

La cocina de Pinilla de los Barruecos es la de la Sierra de la Demanda, con algunos rituales gastronómicos propios que se repiten cada año en fechas fijas.

• Vino en taza de plata. Es la tradición gastronómica más singular del municipio. El 1 de mayo y el 16 de agosto, el Ayuntamiento invita a vino a todo el que se acerque al pueblo, servido en unas antiquísimas tazas de plata que se conservan para esa función.
• Chicharrillos en escabeche. Acompañan al vino en la subasta de la madera del 1 de mayo, en un maridaje que se repite desde hace generaciones.
• Lechazo asado. El plato mayor de la comarca. Los corderos de raza churra amparados por la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León se asan en horno de leña.
• Morcilla de Burgos. Con Indicación Geográfica Protegida propia, elaborada con arroz, cebolla, manteca y sangre, acompaña asados y guisos de invierno.
• Setas y níscalos. Las 2.000 hectáreas de pino, sabina y roble del término hacen de esta una de las mejores zonas micológicas de la provincia.
• Caza. Corzo, jabalí y caza menor de los montes del entorno forman parte del recetario tradicional serrano.
• Queso de oveja. Curado en su versión serrana o fresco en la clásica burgalesa, cierra la comida en toda la comarca.
• Comidas de confraternización. La del 15 de mayo, por San Isidro, y la cena en cuadrilla del 16 de agosto en la falda de la ermita de San Roque son las dos grandes citas colectivas de la mesa en el pueblo.

Pinilla de los Barruecos nace de la repoblación condal, pasa siete siglos bajo la autoridad de los monjes de Silos, vive del transporte por carretera antes de que existieran las carreteras y llega a alojar el cuartel general de un pretendiente al trono.

La repoblación (siglo X). La actual villa es continuidad e imagen del poblamiento que en el siglo X realizaron los repobladores conquistadores bajo el mando de los condes de Lara y de Castilla. Esta zona fue territorio de frecuentes y violentas disputas: la extremadura castellana de la Edad Media.

Un nombre que lo explica todo. El topónimo Pinilla es frecuente en la Castilla condal y designa, en diminutivo, una peña sobre la que solía alzarse una torre para la seguridad y vigilancia del pueblo, sin llegar a ser un castillo. El apellido de los Barruecos, de origen celta o ibérico, alude al conjunto de peñascos que emergen del suelo en forma de muelas, abundantes en el término. El resultado es una redundancia geográfica.

Del Alfoz de Lara a la Merindad de Silos. La villa quedó incluida primero en el Alfoz de Lara y más tarde en la Merindad de Santo Domingo de Silos. Es, además, una de las pocas villas que no figura en el Libro de las Behetrías de Castilla, una ausencia que la singulariza entre sus vecinas.

La donación de 1171. El hito decisivo de su historia. Pinilla no tardó en pasar del realengo al señorío, en este caso abadengo: el rey Alfonso VIII, estando en San Esteban de Gormaz, dictó en diciembre de 1171 un documento de donación de la villa al abad del monasterio de Santo Domingo de Silos. Desde entonces, el monasterio benedictino ejerció la autoridad en todo lo administrativo, judicial, político y religioso, aunque este último campo quedaba supervisado por el obispo de Osma, a cuya diócesis fue incardinada la villa.

El pulso de la nobleza (siglos XIV-XIX). A principios del siglo XIV se interpuso en el gobierno de la villa el linaje de los Rojas, y más tarde el de los Velasco, que intentaron acabar con la presencia monacal pero no lo lograron: hasta el siglo XIX hay datos que acreditan la dependencia del monasterio benedictino. Las disputas dejaron una víctima material, el castillo de Peñacastillo, destruido en el transcurso de aquellos enfrentamientos.

El pueblo carretero (siglos XVI-XVIII). Pinilla era entonces un pueblo sosegado, agregado a su pinar y dedicado a la carretería propia de los pueblos de la Sierra. Un documento de 1597 ofrece un retrato revelador: la localidad constaba de 71 casas-vivienda, pero su tabernero, su carnicero y su arrendador del viento habían abandonado el pueblo para marchar a negocios carreteros, aunque todavía quedaba la fonda de la calle de la Solana, en cuyo emplazamiento hay hoy dos casas particulares. El dato ha sido recogido por la historiografía internacional sobre la movilidad en la Castilla del Siglo de Oro.

La casa carretera. Por su tradición transportista, en Pinilla se estuvo construyendo hasta finales del siglo XVI un tipo de vivienda propio de ese oficio. Del último ejemplar conservado en el pueblo no queda nada: desapareció en 1997.

La primera guerra carlista (1833-1840). Según el testimonio del príncipe Vincenz Andreas Lichnowsky, recogido en sus Recuerdos de la Guerra Carlista, el infante estableció su cuartel general en Pinilla de los Barruecos. La villa fue así, durante un tiempo, centro de mando de uno de los bandos del conflicto.

La anexión de Gete (1903). El municipio incorporó a la vecina aldea de Gete, que había funcionado como ayuntamiento constitucional independiente desde 1843. La firma correspondió al entonces alcalde de Pinilla.

Siglos XX y XXI. El municipio sufrió el éxodo rural que redujo drásticamente su vecindario, hasta situarlo en el entorno del centenar de habitantes. En las últimas décadas ha respondido con un intenso trabajo asociativo: la Asociación de Amigos de Pinilla de los Barruecos desarrolla proyectos de dinamización y puesta en valor del medio rural, entre ellos el catálogo de árboles singulares y el Festival Celta de Gete.

Pinilla de los Barruecos conserva uno de los calendarios festivos más ricos y mejor documentados de la Sierra de la Demanda, con tradiciones que en el resto de la comarca se han perdido o se han desvirtuado.

• Las Marzas (último día de febrero). Antiguamente los mozos cantaban a medianoche por las calles del municipio canciones tradicionales sobre los meses del año y sobre la mujer, para dar la bienvenida a la primavera. La tradición no se ha perdido, y hoy a los mozos se han unido también las mozas y todo aquel que quiera participar.
• La pingada del mayo (1 de mayo, a las doce en punto). Es la joya del calendario local. Pinilla es el único pueblo de la comarca que sigue pingando el mayo al modo tradicional y en esa fecha: los mozos van al monte, marcan el pino y lo izan en medio de la plaza con un viejo carro carretero. Se pinga además otro de menor tamaño para los más pequeños; antaño se llegaron a plantar tres, el de casados, el de solteros y el de niños.
• La subasta de la madera (1 de mayo, al anochecer). Ese mismo día, casi al anochecer, los hombres del pueblo y de otros muchos lugares se reúnen en el ayuntamiento para la subasta de la madera. El consistorio ofrece vino en unas antiquísimas tazas de plata y chicharrillos en escabeche a todos los asistentes.
• San Isidro (15 de mayo). Antiguamente se celebraba con grandes bailes. Aunque eso se ha perdido, los vecinos mantienen cada año una comida de confraternización.
• San Roque (16 de agosto). Es costumbre salir a cenar en cuadrilla a la falda de la ermita que lleva su nombre y, tras los cánticos populares al santo, subir a la plaza para la verbena. Como el 1 de mayo, el Ayuntamiento invita a vino en su tradicional taza de plata a todo el que se acerque.
• Fiestas patronales de San Cristóbal (último fin de semana de agosto). Cierran el estío con espectáculos para grandes y niños, verbenas, campeonatos de cartas y de deportes autóctonos. Destaca especialmente el premio local de pelota, de gran participación, complementado con partidos de primer nivel en categoría aficionada y profesional.
• Festival Celta de Gete (fin de semana posterior a Santa Lucía). Cita de creación reciente, vinculada a los santuarios celtas de la pedanía y organizada desde la asociación vecinal.

La vida cultural de Pinilla de los Barruecos descansa hoy sobre una asociación vecinal muy activa que ha convertido el patrimonio natural y arqueológico del municipio en proyectos concretos.

• Asociación de Amigos de Pinilla de los Barruecos. Desarrolla actividades de dinamización y puesta en valor del medio rural, y es el motor de las dos iniciativas culturales más ambiciosas del municipio.
• «Árboles singulares de Pinilla de los Barruecos». Proyecto en marcha para crear un listado con todos los ejemplares notables del término: sabinas milenarias —conocidas popularmente como enebros—, pinos silvestres de características singulares y robles. Es un ejercicio de catalogación del patrimonio natural poco frecuente en municipios de esta escala.
• Festival Celta de Gete. La otra gran apuesta de la asociación, vinculada a las Peñas Sacras de la pedanía, unos santuarios de finales de la Edad del Bronce estudiados por investigadores de la UNED y de la Universidad de Burgos.
• Cultura de la carretería. La memoria del oficio que definió al pueblo durante siglos —el transporte de mercancías con carros de bueyes por los caminos de Castilla— es su patrimonio inmaterial más valioso, aunque hoy solo quede en el recuerdo y en la documentación.
• Bibliografía local. El municipio cuenta con monografía propia, Pinilla de los Barruecos, breve reseña histórica, de Tomás Moral, publicada por el propio Ayuntamiento en 1975, y con un artículo monográfico en la revista Sierra de la Demanda (n.º 35, 2010).
• Presencia en la historiografía internacional. El documento de 1597 sobre la fuga de oficios del pueblo fue recogido por David E. Vassberg en The Village and the Outside World in Golden Age Castile, publicado por Cambridge University Press en 1996, como ejemplo de la movilidad rural castellana.
• Deportes autóctonos. La pervivencia del juego de pelota como competición de referencia en las fiestas patronales, con premio local y participación profesional, mantiene viva una tradición deportiva castellana en retroceso.
• Arquitectura serrana. El caserío conserva las chimeneas cónicas características de la comarca, un rasgo constructivo que merece atención por sí mismo.

Situación. Pinilla de los Barruecos se localiza en el sureste de la provincia de Burgos, en la comarca de La Demanda y Pinares. Las fuentes sitúan la distancia a la capital provincial entre los 60 y los 67 kilómetros según el criterio empleado. Sus coordenadas se sitúan en 41° 55' 08" de latitud norte y 3° 18' 18" de longitud oeste. El término municipal ocupa 32,5 km².

Límites. Confina al norte con Salas de los Infantes y con su propia pedanía de Gete, al este con Cabezón de la Sierra y La Gallega, al sur con Huerta de Rey y Espejón (Soria) y al oeste con Mamolar.

Relieve y altitud. El terreno es montuoso y boscoso, con dos zonas más elevadas —las Peñas de Cervera al norte y El Cerro al sur— y una zona central más llana formada por los valles de pequeños ríos. El pueblo se alza a 1.085 metros sobre el nivel del mar, aunque algunas fuentes elevan la cifra a 1.184. La altitud del término oscila entre los 1.250 metros del límite con Carazo, al noroeste, y los 1.010 metros a orillas del río San Miguel. El pico Cordón alcanza los 1.229 metros por el sur y El Cerro, los 1.209.

Hidrografía. Por el término discurren el río San Miguel, subafluente del Arlanza, el arroyo Valtubilla y el río Gete. Su rasgo hidrográfico más notable, sin embargo, está al suroeste: en el límite con Mamolar nace el río Lobos, que siguiendo su curso dará nombre al Cañón del Río Lobos, entre Burgos y Soria. Por las cercanías del municipio pasa además ese mismo curso, afluente del Ucero y, a través de él, del Duero.

Clima. De montaña, con inviernos largos y fríos, heladas y nevadas frecuentes por efecto de la altitud, y veranos suaves de noches muy frescas. Las precipitaciones superan a las de la campiña burgalesa.

Vegetación. Es uno de sus grandes valores: 2.000 hectáreas de pino, sabina y roble, además de las características formaciones rocosas. Parte del término se encuentra dentro del espacio protegido de los Sabinares del Arlanza, y la ruta que enlaza Pinilla con Mamolar recorre uno de los sabinares mejor conservados de la provincia.

Comunicaciones. El acceso al núcleo se realiza por la carretera local BU-V-9215. El término está atravesado por el este por la nacional N-234 (Burgos-Soria), entre los puntos kilométricos 426 y 428, y por el sur por la provincial BU-925, que conecta Aranda de Duero con La Gallega pasando por Huerta de Rey. Otras carreteras locales comunican con Cabezón de la Sierra y Mamolar.

Población actual. El municipio de Pinilla de los Barruecos cuenta con 100 habitantes según las cifras oficiales del INE de 2025 (98 en 2024), repartidos entre la capital municipal y la pedanía de Gete. Sobre los 32,5 km² del término, arrojan una densidad de aproximadamente 3 habitantes por kilómetro cuadrado.

Reparto por núcleos. La inmensa mayoría del vecindario reside en la capital municipal. Gete contaba con 9 habitantes en 2020, es decir, en torno a un 9 % del total.

Perspectiva histórica. El contraste con el pasado es notable. Un documento de 1597 registra 71 casas-vivienda solo en Pinilla, lo que en unidades familiares supondría un vecindario varias veces superior al actual del municipio entero.

Una estabilidad en cifras mínimas. El municipio se mueve desde hace años en el entorno del centenar de habitantes, con ligeras oscilaciones al alza en el último ejercicio. Es la franja en la que la despoblación deja de ser una curva descendente para convertirse en un equilibrio precario pero sostenido.

Una emigración con siglos de historia. La singularidad demográfica de Pinilla es que su población lleva marchándose desde el siglo XVI, aunque entonces fuera por motivos muy distintos: el documento de 1597 acredita que el tabernero, el carnicero y el arrendador del viento habían abandonado el pueblo para dedicarse a los negocios carreteros. El transporte fue, durante siglos, tanto el sustento como la puerta de salida de esta villa.

Estructura de la población. El envejecimiento es acusado, como en toda la sierra, y no existe población escolar suficiente para sostener un centro educativo propio.

Población estacional. El vecindario se multiplica en verano, y muy especialmente durante el último fin de semana de agosto, con las fiestas de San Cristóbal, y el 16 de agosto, por San Roque. El 1 de mayo, la pingada del mayo y la subasta de la madera atraen además a gente de otros muchos pueblos.

La economía de Pinilla de los Barruecos ha girado históricamente en torno a su pinar, primero como base de la carretería y hoy como recurso forestal y turístico.

• Aprovechamiento forestal. Es el pilar histórico y sigue siéndolo. Las 2.000 hectáreas de pino, sabina y roble del término sostienen una explotación maderera cuya subasta anual, el 1 de mayo, es a la vez acto económico y ritual comunitario.
• La carretería. Durante siglos fue la actividad que definió al pueblo, «agregado a su pinar y dedicado a la carretería propia de los pueblos de la Sierra». El transporte de mercancías con carros de bueyes llevó a los vecinos de Pinilla por toda Castilla, y todavía se pinga el mayo con un viejo carro carretero.
• Ganadería. Complementa al sector forestal, con el ovino como cabaña de referencia, alimentando el circuito comarcal del lechazo.
• Agricultura. Limitada por la altitud y por lo montuoso del terreno, se concentra en la zona central más llana, en los valles del San Miguel y del Valtubilla.
• Micología y caza. Los pinares y sabinares proporcionan una recolección de setas muy apreciada y caza mayor y menor, dos recursos con demanda creciente en temporada.
• Turismo de naturaleza. Es la principal vía de diversificación, con una oferta amplia y excelente según las guías especializadas: senderos por los sabinares, ruta hacia Mamolar, proximidad al Desfiladero de La Yecla y al nacimiento del río Lobos.
• Turismo arqueológico. Las Peñas Sacras de Gete y el festival celta asociado abren una línea de atracción de visitantes complementaria y con proyección científica.
• Alojamiento. El municipio cuenta con establecimientos de turismo rural que dan servicio a los visitantes de la comarca.

Por su tamaño, Pinilla de los Barruecos dispone de servicios básicos contenidos y accede al resto a través de la cabecera comarcal de Salas de los Infantes.

• Sanidad. La atención primaria se presta dentro de la red rural del área de salud de Burgos, con referencia comarcal en Salas de los Infantes. El hospital de referencia es el Hospital Universitario de Burgos y las urgencias se canalizan a través del 112.
• Educación. No hay centro escolar en el municipio. La escolarización se resuelve en los centros de la zona, con transporte escolar, y la oferta de secundaria más próxima está en Salas de los Infantes.
• Cultura. La actividad la sostiene la Asociación de Amigos de Pinilla de los Barruecos, con sus proyectos de catalogación de árboles singulares y el Festival Celta de Gete, complementada por los servicios itinerantes de la Diputación de Burgos.
• Deporte. Destaca la pervivencia del juego de pelota, con competición local en las fiestas patronales y participación de jugadores aficionados y profesionales. A ello se suman los senderos del entorno natural.
• Alojamiento y restauración. El municipio cuenta con oferta de turismo rural, orientada a los visitantes de la Sierra de la Demanda.
• Bienestar social. Los servicios sociales básicos —ayuda a domicilio, teleasistencia y programas para personas mayores— se prestan a través del CEAS correspondiente.
• Seguridad y emergencias. La vigilancia corresponde a la Guardia Civil. El servicio de bomberos se presta desde el parque de Salas de los Infantes.
• Comercio. La oferta local es reducida y se completa con la de Salas de los Infantes y Huerta de Rey.
• Administración. El Ayuntamiento tiene sede propia en la localidad y dispone de portal municipal, con secciones de historia, servicios y actualidad. El código INE del municipio es el 09-268.

Gobierno municipal. Pinilla de los Barruecos es la capital y cabecera del ayuntamiento de su nombre, con sede en la propia localidad. Al contar el municipio con un centenar de habitantes, le corresponde una corporación reducida conforme al tramo legal aplicable a los municipios de menor tamaño.

Estructura administrativa. El término municipal abarca dos núcleos de población: Pinilla de los Barruecos, capital municipal, y Gete, que tiene condición de pedanía. Gete fue ayuntamiento constitucional independiente entre 1843 y 1903, año en que se anexionó a Pinilla.

Siete siglos de abadengo. Es el rasgo que define la historia administrativa de la villa. Pinilla pasó pronto del realengo al señorío abadengo del monasterio de Santo Domingo de Silos, por donación de Alfonso VIII en diciembre de 1171. La abadía ejercía la autoridad administrativa, judicial, política y religiosa, y esa dependencia se prolongó, pese a los intentos de los Rojas y los Velasco por romperla, hasta el siglo XIX.

Una peculiaridad eclesiástica. Aunque el municipio se sitúa en la provincia de Burgos, en lo religioso fue incardinado a la diócesis de Osma, cuyo obispo supervisaba la actuación del monasterio en ese ámbito. Es un rasgo compartido con otras localidades de la vertiente sur de la sierra.

Una ausencia notable. Pinilla es una de las pocas villas castellanas que no figura en el Libro de las Behetrías de Castilla, el gran censo señorial elaborado hacia 1352. Su condición de abadengo consolidado explica probablemente esa omisión.

Encuadre histórico y comarcal. El municipio estuvo incluido primero en el Alfoz de Lara y después en la Merindad de Santo Domingo de Silos. Hoy pertenece a la comarca de La Demanda y Pinares, también citada como Sierra de la Demanda, que es asimismo su zona turística.

Protección ambiental. Parte del término municipal se encuentra dentro del espacio protegido de los Sabinares del Arlanza, lo que somete las actuaciones sobre esa superficie a la normativa autonómica de espacios naturales.

Encuadre judicial. Pinilla de los Barruecos se integra en el partido judicial de Salas de los Infantes, el número 7 de la provincia. En el plano provincial depende de la Diputación de Burgos y, en el autonómico, de la Junta de Castilla y León.